藉由飲食習慣來控制血壓
人過了三十歲果然體能甚麼的開始走下坡。還是來好好控制一下 【專題報導】天然食物降壓17招 文／陳淑卿 經過許多研究發現， 我們常見的天然食物中有些就具有控制血壓的效果，可以適量攝取。 天然食物降壓 17招 降血壓的首要飲食守則，就是比一般飲食攝取更多的蔬菜、水果，同時，富含鉀、鈣、鎂的食物，更具有控制血壓的效果。 在天然食物中，有一些食物已經過一些研究證實具降血壓的效果，以下將介紹給大家認識。但是馬偕紀念醫院營養師趙強要提醒大家： 這些食物雖然經研究有助於降血壓，但仍會有因人而異的狀況。 不可因為這些食物可降血壓就大量食用或偏吃哪一類食物，仍應注意營養均衡。 天然食物只是輔助，如病情嚴重需要服藥，仍須遵照醫師指示。 有些食物與藥物可能有加乘作用，最好視個別服藥狀況，諮詢醫師或營養師。 1. 芹菜 芹菜裡的化合物，可以使血管平滑肌舒張，因此具有使血壓下降的作用。中醫理論認為芹菜根煎服為佳，不過趙強認為，芹菜葉效果也不錯，可以燙或涼拌料理。但是要特別提醒的是，對於正在服用降血壓藥物的患者，應諮詢醫師的意見，再決定是否食用芹菜，以免與藥物發生交互作用 2. 蕈類（香菇、黑木耳） 所有的蕈類降血壓的效果都不錯，例如香菇、黑木耳、蘑菇等，因含豐富的硒和膳食纖維，經常服用可降血壓、降膽固醇、防止血管硬化、提高免疫功能。可烹調以用鮮美的香菇來取代含鈉量極高的高湯塊與高湯罐頭，避免鈉攝取過量反而引發高血壓。此外，香菇汁也有保健的效果，可將香菇洗淨撕塊浸水一個晚上，取出香菇，再將水煮沸即成香菇汁。 3. 海帶 海帶是碘及硒的重要來源，其含有豐富的膳食纖維，有助降低膽固醇，可預防高血壓及心血管疾病。趙強表示，許多高血壓患者易便秘，富含膳食纖維的海帶可以避免這個問題。 必須注意的是海帶加鹽、醬油燉煮後，雖然可以延長保存期限，但因為加了鹽，反而會使降壓效果降低。 4. 薯類 包括白薯、紅薯、山藥、馬鈴薯等含有豐富的醣類、維他命 B6、維他命C、膳食纖維、鉀等成分，可增強免疫力，預防癌症及心臟病等。為了保存更多的鉀，建議烹調時應使用水煮或蒸煮的方式，煮完後連湯一併喝下。 5. 洋蔥 洋蔥含有前列腺素 A，可以舒張血管、降低血壓，使血壓穩定。也可以降血脂、預防血栓形成。趙強表示，洋蔥含有寡醣，有助於預防便秘。 6. 大蒜 大蒜含有多種含硫化合物，具有強烈的抗氧化作用，可以減少自由基的形成
